Rigatoni ao forno com ragu de cordeiro e fonduta de requeijão moreno e queijo Minas artesanal

Hoje, vamos compartilhar uma receita simplesmente irresistível de rigatoni ao forno com ragu de cordeiro e fonduta de requeijão moreno e queijo Minas artesanal.

Prepare-se para uma viagem gastronômica repleta de sabores intensos e texturas delicadas! A combinação dos aromas e a riqueza dos ingredientes farão deste prato uma experiência inesquecível em sua mesa.

Então, coloque o seu avental, deixe-se levar por esse delicioso mergulho no mundo da culinária!

Como preparar o nosso rigatoni ao forno com ragu de cordeiro?

Está pronto para uma experiência gastronômica que despertará todos os seus sentidos? Você irá saborear um prato que combina o melhor da cozinha italiana com a autenticidade dos sabores mineiros.

Apresentamos a você a receita de rigatoni ao forno com ragu de cordeiro e fonduta de requeijão moreno e queijo Minas artesanal, uma combinação de sabores inesquecíveis.

Se envolva na maciez, aromas irresistíveis e uma explosão de texturas que irão transportá-lo para um universo único. Vamos começar essa jornada deliciosa?

A fonduta, também conhecida como fondue de queijo, é um prato típico da culinária italiana. Cada região tem suas próprias variações e combinações de queijos, criando uma ampla gama de sabores e texturas para explorar.

Nossa receita leva a cremosidade do requeijão moreno que se une ao sabor único do queijo Minas. A suavidade e cremosidade desses ingredientes se harmonizam perfeitamente, criando uma fonduta irresistível e cheia de sabor.

Ingredientes para a Fonduta

• 200 ml de creme de leite fresco
• 200 g de Queijo Minas artesanal
• 200 g de Requeijão Moreno
• 2 colheres de sopa de manteiga gelada
• À gosto: pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo da Fonduta

• Aqueça o creme de leite até quase ferver;
• Junte os queijos e abaixe bem o fogo;
• Mexa até que os queijos se derretam por completo;
• Tempere com pimenta-do-reino;
• Desligue o fogo e misture a manteiga gelada;
• Leve a mistura para um liquidificador ou mixer e processe até obter uma fonduta bem líquida;
• Essa fonduta é usada para cozinhar o rigatone.

Ingredientes para o Ragu de Cordeiro

• 1,5 kg de Neck de Cordeiro
• 2 cenouras grandes
• 2 cebolas grandes
• 1,2 kg de tomate pelado em lata
• 4 folhas de louro
• 1 maço de tomilho
• 1/2 maço de manjericão
• 1/2 maço de alecrim
• 1 cabeça de alho
• Sal e pimenta do reino
• Azeite extra-virgem

Modo de preparo do Ragu de Cordeiro

Coloque o neck de cordeiro pra cozinhar com uma cenoura, uma cebola e as folhas de louro. Deve levar cerca de 1h até a carne do pescoço ficar macia. Quando isso acontecer, retire-a da água. Descarte o caldo e os vegetais, porque muito da gordura ficou por lá, por isso, o uso não é recomendado.

Aqueça uma outra panela, bem grande. Pique a outra cebola e a outra cenoura em quadradinhos – o menor que conseguir e aqui, quanto menor, melhor!

Aqueça o azeite e refogue a cebola e a cenoura por cerca de 10 minutos, até a mistura caramelizar um pouco e ficar desmanchando. Acrescente a carne de cordeiro e refogue por mais 5 minutos. Acrescente então todo o tomate pelado e ferva.

Corte a cabeça de alho inteira pela parte de cima, deixando-a aberta, mas preservando os dentes todos juntos. Acrescente o tomilho, manjericão e alecrim, tudo inteiro também.

As folhas e o alho vão dar um gosto incrível. Deixe cozinhando no fogo baixo, com atenção para não secar.  No final, desfie o cordeiro, retire os ossos, ajuste o sal e pimenta-do-reino.

Modo de preparo do nosso rigatoni ao forno com ragu de cordeiro

• Coloque o rigatoni em uma travessa grande;
• Cubra a massa com a Fonduta e o Ragu de Cordeiro preparado anteriormente;
• Polvilhe Queijo Minas artesanal ralado grosso por cima do ragu;
• Leve em forno pré-aquecido a 180º coberto de papel alumínio para o cozimento do rigatoni;
• Retire o alumínio e deixe gratinar até o queijo dourar;
• Sirva imediatamente.

Agora é hora de saborear essa deliciosa criação culinária!

Esse prato é perfeito para impressionar seus convidados em ocasiões especiais ou para desfrutar de um jantar especial em família. Aproveite essa combinação irresistível de sabores e texturas e desfrute de uma refeição inesquecível!

Experimente esta receita e deixe-se encantar pela harmonia entre a carne de cordeiro, o molho saboroso e a cremosidade da fonduta de requeijão moreno e queijo Minas artesanal.

Tenha certeza de que cada garfada será uma explosão de prazer para o seu paladar!

Bom apetite!

Agora que você já sabe como preparar o melhor rigatoni ao forno com ragu de cordeiro e fonduta de requeijão moreno e queijo Minas artesanal, que tal escolher os melhores produtos para sua receita? Conheça melhor a Fazenda Santa Rita e se surpreenda!